酱香红烧肉
[主料]
五花肉：350克
姜丝：少许
青葱：一颗
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
红烧汁：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酱香红烧肉的做法步骤]
1、准备好材料：五花肉切块（根据个人喜好切，有人喜欢切厚，我是喜欢切薄一些），姜丝、青葱
2、热锅，倒少许的油煎炒五花肉（把油逼出来）
3、中小火慢煎
4、煎到两面金黄捞起来控油，把炸出来的油去掉一些，留下少许爆香葱姜
5、倒入五花肉继续煸炒，过程中记得放少许料酒去味，然后倒入酱油和李锦记红烧汁，翻炒一小会
6、倒一碗水，放入半根长葱，焖煮15到20分钟
7、收汁后，剔除葱，稍微调味一下，可以起锅了
8、装盘，因为我很喜欢用这个汁浇饭，所以留的比较多，不喜欢汁的人可以收干
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜