玫瑰巧克力蛋糕卷
“ 巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MAN烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。”
[主料]
低筋粉：65克
鸡蛋：4个
牛奶：45克
玫瑰酱：15克
细砂糖：15克
[辅料]
细砂糖：70克
可可粉：10克
玉米油：40克
淡奶油：250克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[玫瑰巧克力蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好蛋糕卷材料
2、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
3、用手动打蛋器拌匀
4、可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
5、刮刀翻拌均匀
670、克细砂糖分三次加入蛋清内打发
7、直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
8、取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
9、再倒回蛋白内翻拌均匀
10、倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
11、把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
12、烤好后取出放凉，不需要倒扣
13、用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
14、淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
15、涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
16、取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
17、取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
18、裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
19、用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
20、成品
使用的厨具：电烤箱
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