糖醋里脊
“ 酸甜美味，外焦里嫩的糖醋里脊一直是餐桌上的宠儿。无论是川菜、粤菜抑或是东北菜馆里，几乎都有它的身影，也是我出门吃饭必点的一道菜。我的微信公众号【暖夫生活】，喜欢的朋友可以关注哦。糖醋里脊吃起来酸酸甜甜，让人食欲大开，酸的可口，甜而不腻，真是百吃不厌。”
[主料]
里脊：300g
[辅料]
蛋清：1个
番茄酱：2大勺
面粉：100g
黑胡椒：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
1、先准备好食材，里脊切成均匀的长条状
2、面粉加蛋清、黑胡椒、盐搅开，如果太干可以加一点水
3、切好的里脊肉滚一层搅拌好的面粉糊
4、油烧7-8分热是下锅炸吧，不要全部倒进去，容易粘在一块
5、另起一锅放油，加入番茄酱小火炒匀
6、倒入炸好的里脊肉，不断翻炒，使里脊肉都裹上番茄酱就可以出锅啦
7、出锅时也可以撒些芝麻
[小窍门]
面粉糊中的面粉也可以用淀粉，或者二者混合
面粉搅成糊状，不能太干，如果太干可以加点水
使用的厨具：炒锅
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