酸萝卜炖猪蹄
“ 著名的酸萝卜，今天拿来用它炖猪蹄儿，出乎意料的简单，味道也出乎意料的好”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
酸萝卜：1袋
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
胡萝卜：1根
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[酸萝卜炖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净。入开水锅中，放入姜片，葱，料酒，汆烫五分钟后捞出冲净。
2、另起一锅，加入足量水，放入猪蹄，酸萝卜，盖上锅盖开炖。
3、大约四十五分钟后，加入胡萝卜。继续焖盖炖至猪蹄软烂。我大约一共炖了一个小时。大家根据自己的炉火大小，相应调整时间。
[小窍门]
1、、不需要加盐，酸萝卜料包的咸度足够了。
2、、如果能加入白萝卜一起炖，那味道应该更好，我因为没有买到白萝卜，就用胡萝卜代替了。
3、、一开始尽量加足水。不过因为炖的时间长，可能水还是不够，中途可以加一些开水进去。因为这道菜，汤也是很美味的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜