咸蛋白炒豆角
“ 自家腌制的咸鸭蛋，做月饼时用了蛋黄，留下很多的蛋白，把蛋白和豆角末一起炒熟当成早餐佐粥的小菜，也算是消化蛋白的一种好方法吧”
[主料]
四季豆：适量
咸蛋白：适量
[辅料]
料酒：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋白炒豆角的做法步骤]
1、四季豆撕去两边的茎洗净，咸蛋白加适量料酒和水搅打均匀
2、豆角切末
3、锅中放油烧热，下入豆角末翻炒，加入少量水焖烧一会，以免豆角不熟
4、倒入蛋白，凝固后翻炒
5、出锅
使用的厨具：炒锅
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