鱼香肉丝
“ 下饭菜”
[主料]
猪里脊肉：适量
黑木耳：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
[辅料]
香醋：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
食用油：适量
酱油：适量
葱：适量
白糖：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、将猪里脊洗净切丝，加入淀粉料酒腌制
2、将洗净的胡萝卜青椒切丝，黑木耳泡发后切丝备用
3、将料酒1勺，酱油2勺，香醋2勺，白糖少许加入水淀粉一起搅拌均匀，小葱切细末同时放入调好的醋水里备用
4、将锅加热，加入食用油豆瓣酱翻炒，再加入腌制好的猪里脊翻炒均匀
5、将切丝的菜倒入锅中翻炒，最后加入调好的醋水翻炒以后，收汤出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜