多丝排骨烩面
[主料]
排骨：二两
洋葱：一个
胡萝卜：一个
土豆：一个
青椒：两个
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
口味：其他
工艺：烩
耗时：半小时
难度：普通
[多丝排骨烩面的做法步骤]
1、切丝:半个洋葱，胡萝卜，土豆切丝，外加两青椒切丝，葱切段，蒜三瓣
2、炖排骨汤:把排骨洗干净，高压锅炖半小时，不放盐。
3、把排骨汤和排骨盛碗里。用汤锅先把手工面煮熟，七成就好，过冷水，放碗里。一切食材准备就绪
4、开大火，烧锅热油，放蒜，爆炒排骨，放辣椒，放盐，翻炒。再加入土豆胡萝卜丝翻炒，最后加洋葱翻炒，放盐。放排骨汤收汁。最后放面条，先不翻动，稍微闷一会，就可出锅。！
[小窍门]
最后炒洋葱，面条七分熟过冷水，喜欢重口味的可以再加辣椒和作料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜