正宗白吉馍皮，特点菊花钢圈虎背
“ 第一次做就成功了”
[主料]
面：适量
盐：少许
碱水：10g（发酵粉）
[辅料]
油：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[正宗白吉馍皮的做法步骤]
1、温水和面，放碱水或者发酵粉水，醒发30分钟
2、搓成擀面杖条，中间粗，两头细，用擀面杖擀平
3、从下到上，卷成卷儿，
4、从侧面压平，
5、用擀面杖擀，上下不要擀出头，如图，
6、把皮中间向上窝成小碗状，放在饼铛上，底面加热三分钟，让钢圈和菊花定型，再把四周压平，盖好电饼铛盖子，行成虎背，，，
7、出锅
8、，，
9、，，
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃