韭菜锅烙
“ 刚割下来的韭菜，浓浓的特有韭菜味，不吃都醉了。不想放过多的调料，怕抢了韭菜的原味，来道既简单又快捷的韭菜锅烙吧，美味不可辜负哦。”
[主料]
韭菜：70克
面粉：90克
[辅料]
清水：120克
盐：0.5克
食用油：1克
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜锅烙的做法步骤]
1、原料：韭菜、面粉。
2、韭菜择净清洗后切碎。
3、加入面粉、盐。
4、加入清水，用筷子搅拌均匀。
5、锅内抹少许油，将适量韭菜糊倒入锅中，用勺子的背面将韭菜糊慢慢抹平，可以抹得薄一些，这样有利于更快的成熟。
6、底部定型后，翻面烙另一面，两面呈金黄色时，取出即可食用。
7、成品
[小窍门]
为了保持韭菜本身的鲜味，我没有加别的调料，只用盐调味。肠胃不好的，可以减少韭菜的用量，面粉加多一些，清水可以多一些，这样做出来的锅烙比较柔软。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 老人 立春 春季食谱 快餐 午餐