牛奶豆沙饼
“ 最近一直要带便当，主食用微波炉转完总觉得稍硬，这次做发面的豆沙饼，热便当时牛奶的香味扑鼻，又好吃又软”
[主料]
面粉：300克
豆沙：适量
糖：10克
[辅料]
糯米粉：100克
牛奶：150克
干酵母：1克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛奶豆沙饼的做法步骤]
1、牛奶倒入盆中加干酵母加白糖化开，然后加入100克糯米粉和300克面粉和面
2、揉成面团后放置30分钟待面团起发2倍
3、面团揉长条根据自己想想的大小切面段
4、拍扁面段，包入适量红豆沙，用手压成小饼
5、上蒸锅摆放时要注意留空
6、隔水蒸20分钟，盖锅闷5分钟出锅即可
[小窍门]
和面时放糯米粉是为了让面软滑，如果有全脂奶粉或烘焙乳粉可以加两勺，奶味会更香浓。
上锅蒸时摆放一定要留空，发面的面饼蒸制时还会胀大
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜