韭菜荞麦饼
“ 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。”
[主料]
荞麦：175g
韭菜：200g
鸡蛋：1个
水：150ml
[辅料]
盐：适量
香油：适量
白胡椒粉：适量
油：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜荞麦饼的做法步骤]
1、将荞麦放入料理机中，选择磨粉键运行至结束
2、韭菜洗净切段，加盐拌匀，揉至出汁
3、往韭菜中加入鸡蛋，香油和白胡椒，搅拌均匀
4、加入荞麦粉和清水，搅拌成糊
5、平底锅烧热后加入少量油，倒入一半面糊，用勺子铺平，小火煎2-3分钟
6、定型后翻面再煎2分钟，至荞麦饼两面金黄即可出锅
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜