角瓜馅包子
“ 喜欢吃面食，尤其是包子，简单好做，一个人就搞定了，尝一尝还不错。”
[主料]
面粉：适量
猪肉：300克
角瓜：适量
[辅料]
葱：3根
酵母：少许
酱油：少许
香油：少许
味精：适量
精盐：少许
十三香：适量
玉米油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[角瓜馅包子的做法步骤]
1、猪肉洗干净剁成肉末（也可以用搅馅机）葱洗净剁碎。
2、角瓜选比较嫩一些的，如果瓜老就需要去皮，洗净后中间切开用小勺去掉里面的东东丢掉，用插菜板将瓜插成丝，然后放到容器中，在放少量精盐揉一揉（这样角瓜的水份很快就能流出），待两分钟后将清水倒入容器中，将瓜丝捞出挤净水。
3、容器中依次放入肉.葱花.角瓜丝.味素.十三香.香油.玉米油.之前给角瓜丝去水的时候已经用盐揉过了，放调料的时候就不要再放盐了，如果觉得馅有一点干也可以放些水。
4、面粉和酵母按比例配好放到容器中，然后用温水和面，和好的面用保鲜膜盖好。
5、将发好的面在反复揉一揉，揪成剂子备用。
6、擀成皮，包包子。
7、包子上屉大火烧开后再蒸12分钟（前八分大火，后四分钟转中火），包子熟了后关火，不要马上打开盖，待半分钟后打开装盘。
8、味道还不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜