红烧猪蹄
“ 超简单，很实用。”
[主料]
猪蹄：650克
[辅料]
老抽：适量
糖：多一些
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗干净
2、抄水，和冷水一起下锅。沸腾后，多烧两分钟。彻底去除杂质。
3、洗净
4、加水（多加一点），加姜片，加一点白酒。大火烧开，小火煨汤。火候自己掌握，大概也就是筷子可以穿过猪蹄，就可以了。
5、猪蹄差不多了，倒出汤。备用。留的汤大概和猪蹄相平。
6、加老抽（上色用量和平时差不多）。加白糖（多一些），不停翻炒（一是入味，二是糖多了防止粘锅，）。可以尝一尝，如不咸，加糖。加糖。加糖。汤收好了，加鸡精（正常）。
7、收工。
8、装盘。撒葱花。
9、多出的汤。加一点青菜。
10、加盐鸡精小胡椒粉。
11、一碗猪蹄青菜汤。完成。
12、又炒了个豆芽。
13、三口之家，中午一顿。
14、小编，帮个忙吧。上一篇字打错了。帮忙改一下呗。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜