#新良首届烘焙大赛#迷你巧克力蛋糕
“ 因为家里马上就要来朋友，而且朋友还特地强调带孩子过来，并且希望我做些小点心。所以不擅烘焙的我决定做些超级简单，又绝对不会失败的小甜点招待即将到来的小客人，我相信这个方子绝对没问题！”
[主料]
黄油：55克
低筋面粉：160克
白脱牛奶：125毫升
可可粉：20克
鸡蛋：1个
糖粉：90克
盐：1/2茶匙
白醋：1茶匙
小苏打：适量
[辅料]
白巧克力：适量
黑巧克力：适量
糖珠糖片：适量
多色巧克力酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[迷你巧克力蛋糕的做法步骤]
1、主要食材备齐，整理下工具，需要棒棒糖模具，刮刀、蛋打、不锈钢碗等等；
2、黄油室温软化后加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液充分搅拌，再依次加入可可粉、白醋、盐、小苏打，搅打均匀后分次加入buttermilk，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀，蛋糕的部分就完成了；
3、将面糊装入裱花袋挤进模具中，因为我想要高一点的效果，所以模具挤的比较满，这样拷出来的效果就会撑高许多；
4、接着盖上另一片棒棒糖模具；
5、接着烤箱预热至180度，把模具放进烤箱中层，用上下火烤25分钟；
6、烤好后取出静置，待冷却后，用锯齿刀修掉中间边缘多出的部分；
7、接着将白巧克力隔水融化备用；
8、接着将黑巧克力隔水融化备用；
9、小蛋糕一端切掉一点，这样可以放平，然后抓住那一端在融化的巧克力里转一圈粘匀巧克力；
10、撒上各种装饰糖粒即可；
11、为了看着更有趣，可以根据装糖片的不同多做些样子。最后做好后放入小纸膜，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可。
[小窍门]
1、、家里的糖粒品种可以多准备一些；
2、、如果有棒棒糖的棍子，全部做成有趣绚丽的棒棒糖蛋糕也非常不错！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙