36个月以上豆沙紫米八宝饭
“ 过完年，你们有没有发现自己胖了呢？今天这个饭是可以全家都吃的，而且保证全家都很爱吃，是香甜软糯的口感，而且做法也非常的简单，我这个量一次可以做4小碗，平时我们做好了放在冰箱冷冻，可以保存一个月，
想吃的时候拿出来重新蒸一下就可以吃了，非常的方便。
加了紫米不仅口感好而且是粗粮，营养也比较好。冬天过年长了那么多肉啊，可以尝试一下这个米饭，当主食吃也很不错。”
[主料]
紫米：100g
红枣：4颗
豆沙馅：适量
糯米：100g
莲子：6颗
猪油：或椰子油，15g
[辅料]
水：240g
植物油：适量
糖：20g
桂花：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆沙紫米八宝饭的做法步骤]
1、白糯米跟紫米1:1，每个各100克。
2、干净加入240克的水。还有莲子一起泡3-6小时，红枣也洗干净备用。
3、把米饭跟莲子全部放到蒸锅里面。
4、盖上锅盖盖蒸40分钟。
5、蒸的时候准备些辅料，把红枣去核剪成一小块一小块备用。
6、准备4个小碗往里面喷上，有这样可以防粘。
7、红枣摆出一些花型，也可以用葡萄干核桃等等，但是核桃的话一定要弄碎一点，太大孩子容易卡住会有风险。
8、米饭蒸好后，趁热拿出来放入猪油或者椰子油，再加入白砂糖拌匀。
9、一层米饭，一层豆沙馅，直到弄满压实。
10、装满就是这样的，一定要压实，不然的话很松散不成形。
11、蒸锅开锅蒸15分钟。
12、那以后稍微冷一点就可以脱模，摆出造型就完成了。
[小窍门]
1、.蒸米饭一定要按照那个比例去蒸，不然会太软或者太干都不好吃。
2、.豆沙馅我是买的低糖的，你们也可以自己炒。
3、.糖的量是比较清淡的，你们可以根据自己的口味来增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐 春节