葱香金丝蛋糕
“ 一直偏爱葱香咸味的点心，咸甜可口，稍微多吃一点也不会感觉到腻😁。葱香曲奇、葱香肉松面包那可是咱家餐桌上的常客😀。
今天是9月1日，小家伙幼儿园开学的日子，咋的也要整点特别的玩意儿小小的庆祝下，于是便有了这个全家都爱的葱香金丝蛋糕^_^。关键是简单快手又美味，也非常适合初学者呢。在这个生活、工作快节奏的年代，省时、省力、成功率高才是硬道理不是吗？😜
”
[主料]
砂糖：35g
鲜柠檬汁：2至3滴
鲜奶：35g
盐：1.5g
低筋粉：55g
鸡蛋：3个，60g左右/个
玉米油：35g
[辅料]
胡萝卜末：8g
小葱：8g
肉松：10g
口味：葱香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[葱香金丝蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、在干净、无油无水的容器里放入玉米油和鲜奶，并用蛋抽将它们搅拌均匀，直至完全乳化，然后筛入低筋面粉。
3、将面粉与乳化后的油奶液混合翻拌均匀，加入蛋黄。
4、在盛有蛋清的打蛋盆里，挤入2-3滴鲜柠檬汁，放入盐，启动打蛋器，分三次加入砂糖，直至打蛋头提起蛋白糊呈现小直角。
5、手持刮刀，将三分之二的蛋白糊分两次加入蛋黄糊，以海底捞月和翻拌的手法将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，然后再倒入剩余的三分之一的蛋白糊内，并以相同的手法将蛋糕糊混合均匀并加入葱末、胡萝卜末、肉松(预留少量铺底用)继续翻拌均匀。
6、将中空蛋糕模具底部铺上一层薄薄的葱末、胡萝卜、肉松。
7、将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中层，以上下火170度烘烤35分钟左右，记得上色后加盖锡纸哦
8、出炉后将模具稍微震两下就赶紧倒扣在酒瓶上，晾凉后脱模
9、美味健康的葱香金丝蛋糕上桌了😍😍😍
[小窍门]
因为用的是戚风蛋糕的操作方法，蛋糕的高度会跟馅儿料的多少成反比。温度和时间可以根据自家的烤箱脾气自行调节哈。当然只要没有布丁层、组织细腻、烤透了就是成功的^_^
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙