#新良首届烘焙大赛#呆萌熊面包
“ 第一次在网上看到这款熊宝宝面包时就爱上了，呆萌萌的表情很是喜欢立即收藏，却因为各种原因一直行动；前不久跟着乐乐老师团购的：新良新良面粉高端品牌~馨尔唛面粉 到家了，刚好又得奖了一台ACA果木窑面包机；哈哈：再也自然没理由拖延了，终于决定将它拿下。一款看似很简单的面包，其实真正想把它做好，位置摆好及勾画出呆萌表情也是件容易事；哎：我做的熊宝宝面包就比原作品差太多了，呜呜呜~~”
[主料]
黄油：30克
食盐：4克
酵母：4克
鸡蛋：30克
白糖：48克
牛奶：160克
低筋面粉：70克
高筋面粉：240克
[辅料]
红豆沙：适量
德芙巧克力：1小块
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[呆萌熊面包的做法步骤]
1、准备好全部材料
2、将主料除黄油外材料放入面包机启动和面程序
3、结束加入软化的黄油再启动和面程序
4、时间到检查下扩展情况无需出簿膜
5、搓圆后启动发酵功能至2.5倍大
6、取出排气后分16份：34克/份计15份、63克/份计1份，再将63克分成9克/小份，计7小份；搓圆盖膜松驰15分钟
7、取一份大面团压扁翻面放上红豆沙
8、包圆后收口向下
9、依次做好5个放入面包桶，第一层如图
10、再包好4个面团放入面包桶，第二层如图
11、继续包4个面团放入面包桶，第三层如图
12、接着再包2个面团放入面包桶，第四层如图
13、最后将7个小面团依次包入红豆沙放入面包桶，第五层如图
14、启动酸奶发酵功能发酵至8分满
15、最后选择7自烘烤程序：50分钟
16、时间到打开面包机
17、倒入面包，移至烤贺上晾凉
18、将融化后的巧克力液画出五官即可
[小窍门]
1、、这款面包的操作方和其它面包一样简单不复杂
2、、关键是各个小球的摆放位置非常重要，摆放不对自然就没有熊宝宝的造型了
3、、画五官时一定不能偷懒用巧克力酱替代融化的巧克力液，一开始我就是想偷懒用好时巧克力酱画，因为酱太稀了刚画上去就流淌下来；没办法赶紧用厨房用纸吸掉，又去溶化黑巧克力重新画的，所以也导致画的很难看
4、、烘烤时间和烧色，依各家面包机情况而定
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 早餐