蒜苔洋葱炒木耳
“ 时间过得真快，转眼间就进入了秋季， 身体感觉逐渐恢复到很舒适的状态，食欲和消化功能自然也就调节到最佳水平，所以，此时应强化全家人的营养供给。 今天为家人做了蒜苔洋葱炒木耳，木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。”
[主料]
蒜苔：300克
洋葱：100克
木耳：20克
[辅料]
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
油：适量
花椒：适量
盐：适量
味精：适量
十三香：适量
老抽：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苔洋葱炒木耳的做法步骤]
1、将蒜苔、洋葱、洗净切好，木耳放到开水里泡发，洗净捞出备用。锅内倒油，油温50度是放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜
2、葱、姜、蒜爆香后，放入蒜苔、洋葱、翻炒。待蒜苔、洋葱5成熟时，放入木耳，继续翻炒, 到快熟时，加入味精，盐，十三香等调味。
3、抄炒至全熟后，加入微量老抽，一盘热气腾腾的蒜苔、洋葱炒木耳，就出锅了。
[小窍门]
木耳不可太早的放进锅炒，那样会蹦溅，老抽也不能多加。
使用的厨具：炒锅
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