豆豉蒸排骨
“ 这几天公司同事纷纷追起了《小别离》，对我说，你和剧里的方圆挺像的，工作那么忙，回家还能精心准备一顿晚餐。哪像我，外卖吃的嘴巴都起泡了。我笑着答道，那是因为你上火！
从某种意义上说，美食与生活是等同的。食物不仅仅是给我们一日三餐所需，同时也给我们生活注入了幸福的回忆。
今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。
——猫哥知味”
[主料]
排骨：500g
豆豉：50g
生粉：50g
[辅料]
盐：5g
蚝油：20g
料酒：10g
麻油：5g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[ 豆豉蒸排骨 的做法步骤]
1、排骨洗净，剁成小块
2、大蒜压成蒜泥，加入排骨中
3、加入豆豉
4、蚝油
5、加入生粉，拌匀
6、加入麻油
7、加入料酒、盐 。拌匀
8、装盘
9、上锅蒸50分钟
10、美味出炉
使用的厨具：蒸锅
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