肉松面包卷
“ 从中学开始就很喜欢吃肉松面包、肉松蛋糕……所以从一开始学习做面包 就是先尝试自己最爱的 做过很多方子 都不是很好 这是自己参考总结出来的 并不像自己想的那么完美 但是口感真是好！沙拉酱也是自己做的 真的很喜欢吃！每次做面包蛋糕都像正餐一样了都 😃
这个面包卷 我加入了香葱 因为觉得加了会更加香 随意搭配 吃出自己的一条路子🙄🙄哈哈”
[主料]
鸡蛋：一个
黄油：15g
盐：2g
奶粉：7g
高筋面粉：200g
水：85g
干酵母：4g
小葱：适量
细砂糖：20g
[辅料]
沙拉酱：适量
白芝麻：适量
肉松：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、鸡蛋液分成两份（一份25g左右和面 一份留着备用）把面粉、鸡蛋、香葱、糖、盐、奶粉放进大碗里
2、一边慢慢加水 一边用筷子搅拌 水倒完 面粉成棉絮状以后 加入黄油和酵母 然后就是一直揉啊揉啊揉 揉面
3、等揉到面光、板光、手光的“三光”状态以后 面就揉好了 然后把面放碗里 盖上保鲜膜 发面
4、看 面团在常温下发到原来面团的两倍那么大 就可以拿出来擀了
5、擀至烤盘大小  平铺在油纸上 刷上之前备用的蛋液 撒上一点葱花 一点白芝麻
6、上下火170度 烤10分钟左右
7、取出面包后 倒扣晾凉 再涂上沙拉酱 撒上肉松
8、把面包卷起来 就用烤面包的油纸像包糖果一样把面包卷包起来 放冰箱里冷藏30分钟左右 定型
9、成品 啦啦啦。把面包卷切成段  头尾再抹上点沙拉酱 粘上沙拉酱 就大功告成啦🖖🏻🖖🏻
10、成品 配上一杯牛奶 加点小水果 美味的早餐 感觉生活好美好呀👏🏼👏🏼👏🏼
11、（话外音）这是有次我在试烤箱 然后我试着小火烤 然后忘记时间烤久了……后面居然变成了“饼干”哈哈哈。像煎饼一样的饼干 然后我切片 做成中间放沙拉、肉松、葡萄干、山楂片的夹心饼干 一款酸酸甜甜 还有黄油和小葱的香味不知道是主食还是零食的 饼干😂😂😂😂哈哈 还不错的“废品🙄🙄🙄😁😁”
[小窍门]
1、 季节气候温度湿度或者用的酵母不一样 所以面团发酵时间长短不一样 注意观察一下就是了 温度越低发酵越久 但温度过于高也不适合发酵
2、。每人家里烤箱会略有差异 还是得多注意面包烤的时候的变化……个人总结 小烤箱就得稍微小火一点～
3、。香葱自己加的 因人而异
4、 我不喜欢吃太甜 所以糖用的比较少 你们可以双倍加！
达不到预想效果的作品 不至于就是失败的美食😊😊
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜