自制龙利鱼丸--番茄鱼丸
“ 料理棒用来打鱼泥超级好用，把鱼打成鱼泥只需几秒钟 ，太棒了。龙利鱼没有杂刺，很适合做成鱼丸，很不错的口感，一起来吧。。”
[主料]
龙利鱼：200克
西红柿：3个
玉米淀粉：1勺
蛋清：1个
[辅料]
姜汁：半勺
盐：3克
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄鱼丸的做法步骤]
1、龙利鱼化开。
2、龙利鱼切块。
3、放到料理机里打成鱼泥。
4、放到盆里，加入姜汁，一个蛋清，一勺淀粉。
5、用手搅打上劲。
6、锅里放水，烧到快开。
7、用手拿上鱼泥。
8、用虎口挤出鱼丸。
9、用另一只手把鱼丸放入锅里，这个过程一定要小火，锅不能开。
10、把鱼丸煨熟，用漏勺捞起。
11、放到冷水盆里。
12、西红柿切丁。
13、锅里放油，放葱爆香。
14、下入西红柿丁煸炒。
15、放入一些水。
16、放入鱼丸烧开，改小火。
17、微烧5分钟，加盐调味。
18、即可出锅。
19、QQ嫩嫩的口感口感。
[小窍门]
鱼丸一次可以多做一些，放在冰箱里吃的时候很方便。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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