篮球夹心小蛋糕
“ 篮球也是我儿子爱看的项目。那天篮球总决赛时，小家伙居然上了闹钟，凌晨2点多起来看比赛。可惜我做的这个篮球造型的小蛋糕有了瑕疵，少了一条线，等我意识到这点时，小蛋糕都进肚儿了。哈哈，整整一个马大哈！”
[主料]
鸡蛋：两个
低筋面粉：50克
白糖：40克
植物油：25克
黑巧克力：少许
[辅料]
鸡蛋：3个（夹心用）
胡萝卜：半根
盐：少许
植物油：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[篮球夹心小蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕材料准备好
2、鸡蛋和白糖同入打蛋盆中
3、用电动打蛋器打发膨胀，提起打蛋头划8字，蛋液垂落后10秒钟不消失
4、将面粉筛入
5、用刮刀翻拌均匀
6、倒入25克植物油
7、翻拌成细腻均匀的蛋糕糊
8、半球形模具内提前抹好黄油
9、用勺子将蛋糕糊舀入模具中，9分满，剩下的蛋糕糊装入两个纸杯中
10、送入预热好的烤箱中层，150度上下火，15-20分钟
11、出炉后晾凉脱模备用
12、三个鸡蛋打入碗中，放少许盐，胡萝卜切成厚约5毫米的片
13、煎锅中倒少许油，先将胡萝卜片两片煎熟，再倒入鸡蛋液，两面煎熟
14、鸡蛋胡萝卜片用刀切成和小蛋糕直径大小的圆片
15、两片蛋糕夹住一份鸡蛋胡萝卜片，看上去很像迷你汉堡
16、用一根牙签固定住蛋糕和鸡蛋胡萝卜片，裱花袋中放少许黑巧克力，隔水融化后，袋端剪小口，在蛋糕表面画出篮球的花纹来
17、看着挺可爱的吧。如果我不说有没有看出有什么不太一样的地方
[小窍门]
中间的夹心可以随意调整，做成果酱夹心的也可以噢；
鸡蛋胡萝卜的用量有点多，也可以将胡萝卜切碎与鸡蛋液混合再煎；我这样做有点浪费了，没有达到预期的鸡蛋包裹胡萝卜的效果；
牙签起到固定作用，画好花纹后就可以撤掉了。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶