糖醋脆豆腐
“ 个人很爱吃酸酸甜甜的才 比如酸甜排骨 酸甜猪脚 醋溜里脊肉之类的 其实主要就是开胃啦 这个菜相对来说是素的 做法比较快 也比较简单 能下饭 也适合做小菜……”
[主料]
姜：适量
蒜：两瓣
豆腐：400g
小葱：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
油：适量
淀粉：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋脆豆腐的做法步骤]
1、老豆腐切成1cm左右的片状 姜蒜切成末 调了一碗酸甜汁：一勺料酒两勺酱油三勺醋四勺糖五勺水。 12345 就这么简单哦🤓
2、晾干水分 下锅煎😊
3、小火慢煎至两面金黄即可盛出备用
4、另四一锅 热火炸1⃣️点点油 姜蒜末炒香以后把调好的酸甜汁往锅里倒～搅拌着煮开一分钟左右
5、然后把水淀粉倒进去勾芡收汁
6、把豆腐倒进去充分裹上酸甜酱汁 关火 就可以出锅啦！
7、成品 按你喜欢的样子摆盘再把多余的酱汁淋上去 撒些小葱😍……
8、成品 开饭咯～～🍲😁😁😁 超好吃的！吃在嘴里有嚼劲！☺️
[小窍门]
1、 煮好酱汁勾芡之前可以自己尝一下味道 如果太淡太酸什么的可以自己调整炸加些糖或者醋
2、 我用的的是生抽 颜色比较浅 用老抽颜色比较暗 也会冲淡一点甜味 看个人爱好吧
3、 豆腐煎好早晾凉 而且最好翻炒要快一些 要不然煮太久皮就不脆啦
4、 那个酱汁用多大的量勺都是12345得比例……酸甜很适度的酸甜汁☺️
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 秋季食谱 宴客菜 午餐