鸡丝炒豌豆
“ 鸡肉、鸡翅、鸡腿，各种鸡膳深受人们的喜爱。无论是煎、炸、炒，还是煮、炖、焖，鸡肉做起来都十分简单。”
[主料]
鸡胸肉：250克
豌豆：60克
[辅料]
大蒜：2瓣
料酒：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：糟香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡丝炒豌豆的做法步骤]
1、准备食材，鸡胸剔去筋膜切丝备用，大蒜切末。
2、鸡丝置入碗中，放入水淀粉，胡椒粉和生抽。
3、拌匀后腌制十分钟。
4、锅中烧开水，放入豌豆焯一下，过凉水备用。
5、锅中放油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。
6、放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
7、待鸡丝炒至金黄色，放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
8、盛出装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜