木耳八角瓜炒鸡肉
“ 八角瓜祛除湿热
木耳清理身体内部的灰尘杂质
鸡肉口味鲜嫩，三种搭配在一起，好看又好吃。”
[主料]
八角瓜：1根
鸡肉：300g
生姜：2片
红尖椒：1根
黑木耳：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
油：适量
白米酒：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：0.5勺
郫县豆瓣酱：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳八角瓜炒鸡肉的做法步骤]
1、八角瓜滚切块。木耳泡发手撕碎。鸡肉切条。红尖椒切丝。
2、锅烧热倒油稍等20秒左右，调小火。放入姜片、一勺豆瓣酱，炒至出红油。
3、倒入鸡肉，快速翻炒均匀直至变色。
4、倒入黑木耳，调中火，翻炒片刻，加入生抽、百米酒、半勺糖，焖煮约30秒。
5、倒入八角瓜、红尖椒，加一点水，焖煮至八角瓜出水大约1分钟。
6、倒入蚝油、放适量盐，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜