土豆焖鸡翅
[主料]
鸡全翅：5个
土豆：1个
胡萝卜：1个
干香菇：8个
[辅料]
姜：少许
蒜：3瓣
葱：少许
八角：2个
香叶：2片
[调料]
油：少许
料酒：1勺
黄豆酱：1勺
盐：少许
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
胡椒粉：少许
冰糖：6粒
口味：酱香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆焖鸡翅的做法步骤]
1、干香菇提前温水泡发。
2、胡萝卜，土豆切滚刀块。
3、鸡翅剁成小块。
4、反复冲洗几遍，去除里面的血水。
5、姜蒜切成小丁。
6、起锅烧油，下入姜蒜炒出香味。
7、下入鸡翅煸炒，加入一勺料酒去腥。
8、下入一勺黄豆酱，翻炒均匀。
9、倒入土豆，胡萝卜，翻炒均匀。
10、倒入足量的清水，差不多漫过鸡翅。
11、加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，八角，香叶，大火煮开。
12、加入提前泡好的干香菇，转小火焖40分钟，尝一下咸淡，加少许盐调味。
13、大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜