香葱饼
“ 越来越爱面食，越来越爱烙饼，老公是北方人，喜欢吃面食，我在面食的研究上没少下功夫。这个香葱煎饼的做法非常简单，我是根据做花卷的方式演化而来的。简单、好做，好吃。厚薄自己撑控。外外酥内软、层次分明，比外面卖的都好吃！来试试哦！”
[主料]
面粉：300克
滚水：120克
冷水：100克
[辅料]
香葱：适量
食用油：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香葱饼的做法步骤]
1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰30分钟。
2、松驰面团的同时，将香葱清洗干净，切成小段，面团松驰好之后，擀成长方形，刷掉表面的面粉，均匀的刷上一层食用油、撤上白胡椒粉、食盐、香葱。
3、将面团卷成圆柱形。黏紧。
4、用刮刀切割成小份。
5、取一个面团，擀成长方形，喜欢吃软一点的就擀厚一点，喜欢吃脆的就擀薄一点，两种我都做了，各有千秋，都好吃！
6、热锅下油，开小火，煎至一面稍定型后就翻面，来回翻煎，直到两面金黄出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 饼