水烙馍卷菜
[主料]
鸡蛋：3个
胡萝卜：50g
绿豆芽：200g
尖椒：100g
青椒：1个
面粉：300g
水：适量
[辅料]
姜：适量
白糖：适量
蒜：适量
盐：适量
油：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[水烙馍卷菜的做法步骤]
1、面粉加适量的水揉成面团，盖上保鲜膜个饧20分钟。
2、把饧好的面分为相等的份
3、把饧好的面分为相等的份。
4、分好的面擀成面皮
5、水烧开后放入蒸锅，擀一个放一个，这样才不会粘
6、全部擀好后再蒸5分钟就👌了
7、蒸水烙馍的时间把尖椒切好
8、鸡蛋打撒后把切好的尖椒放在一起，加适量的盐拌匀
9、炒锅放适量的油，烧热后倒入调好的尖椒鸡蛋液，炒熟就👌了
10、绿豆芽冲洗好把水控净，青椒、胡萝卜切丝，䓤姜蒜切好
11、炒锅加适量的油，放入切好的䓤姜蒜炒出香味后放入配好的菜，加入盐炒熟即可。
12、蒸好的水烙馍
13、取一张放在盘内，加入炒好的尖椒鸡蛋和绿豆芽
14、卷好就可以吃了
[小窍门]
面不要和太硬，太硬口感不好。炒绿豆芽时如果喜爱酸味道可以加点醋，味道更好！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃