开胃解馋的馋嘴豆干
“ 最近看了一本书上，深受感染，一下子激起了看书的欲望，突然发现看书真好。心情不好、苦闷、迷漫、烦躁时看看书一下子就豁然开朗，从容淡定了，难怪人家说“书是人类的精神食粮”，一来劲跑新华书店逛逛，看能不能发现几本书好看看，别说还真多，一兴奋就入手一本。同时也警告自己可能能当一个三分钟热度的人，于是梳理梳理了自己的生活，工作，按排好计划，每天充实的生活着，感觉很好。
多一项爱好晚睡也就成了自然，有时想想真是后悔当年上学那么多大把的时间怎么就不知道好好看本书了，人家说“当你发现觉悟的时候,恰恰都是最早的时候”想想也是，不是说活到老学到老，现在咱也还不老，虽然要工作，要带小孩子，时间嘛总还是可以挤一点的。只是一到晚上总会范饿，总想吃什么才好了，提提精神，就让我想起了麻辣食品之类的，别说还真买了一些，有的不好吃，有的要么太辣，有的就是太难嚼真不知道是弄什么做的，老公又开始在一边说垃圾食品，想想咱还是自己做算了，就有这馋嘴豆干，辣中带香味道棒棒而且一点也不复杂，当小零食，小菜都是不错的，最关键卫生又健康。
马上又要周末了做上一些，为大人小孩做上一些开胃又解馋。”
[主料]
豆干：500克
丁香：1克
小茴香：1克
香叶：4片
八角：3个
辣椒：2个
[辅料]
姜：一小块
生抽：15克
酱油：15克
糖：20克
油：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[馋嘴豆干的做法步骤]
1、准备好所需要的材料。
2、豆干切小块，姜切片。
3、锅里加入油，油的量比平常炒菜多一点就可以了，加入姜片炒出香味。
4、加入豆干后立马加入生抽、酱油不停翻炒，至上色均匀。
5、加入丁香、小茴香、香叶、八角、辣椒翻炒均匀。
6、加入至没过豆干的水，烧开后，转小火，煮大约20分钟，中途记得查看一下注意糊锅。
7、收干锅里的汁即可。
[小窍门]
1、、买豆干时尽量选择老一点的豆干。
2、、煮的时间一定不要太短，我这20分钟刚刚好，太短就不怎么入味了。
3、、做好的豆干可以当菜也可以当零食。
使用的厨具：炒锅
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