嫩滑鸡蛋羹 来嘞
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
温开水：150ml
葱：适量
生抽：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[嫩滑鸡蛋羹的做法步骤]
1、将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后
2、在倒入140ml温开水，轻微打散搅和均匀
3、将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉，实在没有筛网，用小勺子把泡沫捞出来
4、蒸锅大火蒸开后，将碗放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右
5、取出后，根据个人口味，淋上少许香油和酱油，撒上点香葱即可食用。取出时小心烫
[小窍门]
忌加生水和热开水。
忌蒸前加入调味品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃