手抓羔羊排
“ 主料：
优尼拜尔羔羊肋排500克
配料：
葱段、生姜、大蒜、八角、花椒、白胡椒、料酒、盐
做法：
1、.新鲜的羊排用刀切成块状（不要切成小块）
2、.用凉水浸泡半个小时，泡去血水
3、.配料洗净备好
4、.烧一锅开水，羊排入水焯水，焯好水的羊排用清水洗去浮沫
5、.另起砂锅，放入配料，加足量水烧开，放入羊排，再次烧开，转小火煲1个小时到脱骨
6、.加少许盐即可
酱料做法：
1、.蒜捣成泥，加入辣椒拌匀
2、.锅中倒入食用油烧热，将蒜泥和辣椒倒进去翻炒
3、.再加入生抽、胡椒粉即可”
[主料]
羔羊肋排：500克
[辅料]
葱段：若干
生姜：适量
大蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
白胡椒：适量
料酒：适量
盐：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[手抓羔羊排的做法步骤]
1、新鲜的羊排用刀切成块状（不要切成小块）
2、用凉水浸泡半个小时，泡去血水
3、配料洗净备好
4、烧一锅开水，羊排入水焯水，焯好水的羊排用清水洗去浮沫
5、另起砂锅，放入配料，加足量水烧开，放入羊排，再次烧开，转小火煲1个小时到脱骨
6、加少许盐即可
[小窍门]
酱料做法：
1、.蒜捣成泥，加入辣椒拌匀
2、.锅中倒入食用油烧热，将蒜泥和辣椒倒进去翻炒
3、.再加入生抽、胡椒粉即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜