番茄辣椒焖鱼
[主料]
野生河鱼：300克
辣椒：5个
番茄：1个
[辅料]
蒜米：10克
生粉：0.5勺
蚝油：0.5勺
姜丝：5克
盐：适量
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[番茄辣椒焖鱼的做法步骤]
1、备好图中材料（鱼是不知名的野生河鱼，奶奶煎好让我带回来的）
2、锅内下油，放入蒜米，姜丝，炒出香味
3、倒入辣椒和番茄，翻炒约1分钟
4、倒入鱼翻炒，加入酱油，盐，蚝油，翻炒均匀
5、倒入清水，盖锅盖，小火焖5分钟。
6、调好水淀粉，勾一层薄薄的芡，大火收汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 私房菜