红豆沙月饼馅
“ 中秋节就要到了，月饼走亲访友的最好礼品，尤其是自己亲手做的，就更有心意，自己做月饼就要先做出好吃的红豆沙馅。”
[主料]
红豆：300克
糖：200克
色拉油：100克
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[红豆沙月饼馅的做法步骤]
1、称取红豆300克，洗净浸泡几小时，或者浸泡一晚上。放入高压锅中，加入的水要高于红豆。坐锅，打开火熬煮。
2、大约熬煮20分钟后，豆子就煮的非常软烂。用破壁机将豆子打碎。将红豆泥放入不沾锅中，加入糖，中火加热，不停的翻炒。
3、将红豆泥放入不沾锅中，加入糖，中火加热，不停的翻炒。当水分减少后，呈半固体状，加入色拉油, 继续炒至馅料干燥。一盘美味可口的红豆沙月饼馅就做好了。
[小窍门]
关火后察看，馅料可轻易揉成团状，手上不湿，也不觉得干即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 糕点