地三鲜
[主料]
土豆：两个
青椒：一个
茄子：一个半
葱：一段
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、备好食材
2、茄子去皮 土豆去皮 切滚刀块备用
3、青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用
4、把锅中倒入油炸至八成熟，把茄子炸至表面金黄捞出
5、把土豆炸至金黄捞出，捞出时用铲子挤压一下茄子多余的的油
6、把油从锅中倒出，留一些底油，青椒，葱蒜一起倒入锅中爆炒一下
7、倒酱油爆香，加适量的水烧开，放盐和糖搅匀
8、土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以再放一把蒜末
9、大功告成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜