鸡蛋辣椒焖子一锅出
“ 天气太热，来个一锅出的蒸菜。东北有“三烀一辣”的叫法，三烀指的烀玉米，烀茄子，烀土豆，一辣指的辣椒酱或辣椒焖子。玉米还没成熟，早起买的农家的茄子与土豆，晚上一锅蒸出来了，吃着下饭。”
[主料]
茄子：7个
土豆：4个
尖辣椒：2个
[辅料]
黄豆酱：3勺
葱：少许
鸡蛋：2个
玉米油：2勺
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋辣椒焖子一锅出的做法步骤]
1、备好食材。
2、土豆对半切开，茄子去蒂洗净。
3、鸡蛋打散，加葱、尖椒碎搅匀。
4、加入酱、油搅匀。
5、盖上保鲜膜放在加了水的蒸帘上，茄子土豆摆旁边。
6、水开之后蒸20分钟。
7、熟了。
8、开吃吧，茄子撕条，土豆碾碎，拌鸡蛋焖子，可加香菜葱蒜等。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜