金镶玉
[主料]
鹌鹑蛋：200g
油菜：适量
[辅料]
酱油：适量
腐乳：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[金镶玉的做法步骤]
1、鹌鹑蛋下锅煮熟
2、用凉开水过下，剥壳
3、小油菜洗净，把油菜花的把柄切下来，用刀稍微刻一下，就刻出了花朵
4、小油菜焯水
5、锅放油，倒入鹌鹑蛋，中小火煎至金黄色
6、放入压碎的腐乳
7、再倒入勾芡好的汁，放酱油，蚝油翻炒均匀
8、勾芡汁液浓稠即可出锅～
[小窍门]
因为腐乳较咸，我没有放盐，喜欢辣椒的，可以放点郫县豆瓣酱，味道更好～
使用的厨具：炒锅
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