蒜泥茄子
[主料]
茄子：6根
大蒜头：半个
黑芝麻：少许
[辅料]
盐：适量
麻油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、食材茄子，大蒜头
2、茄子洗净整根切十字刀
3、放蒸锅蒸二十分钟
4、蒸至酥烂
5、在蒸茄子期间大蒜头拍散放捣罐中
6、大蒜加盐
7、大蒜头捣成蒜泥
8、将蒸熟的茄子取出放在容器中加盐和麻油拌匀后装盘，再撒上少量黑芝麻即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜