糖醋带鱼
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
料酒：适量
糖：适量
蒜末：适量
鸡精：适量
盐：适量
醋：适量
番茄酱：适量
淀粉：适量
葱花：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、带鱼清理干净后斩块，用刀在两面各划两刀，用蒜末、盐和料酒腌制一会儿。
2、腌好的带鱼均匀的裹上淀粉。
3、下油锅炸至两面金黄。
4、捞起来控油。
5、准备好蒜末和葱花。
6、锅烧一点油，下蒜末和一汤勺番茄酱小火煸炒。
7、加入适量的水，然后下糖、盐、鸡精调味，甜度按个人口味下调料。喜欢汁稠的的可以用淀粉水勾芡。
8、倒入炸好的带鱼快速的翻炒，浇上一点醋翻炒均匀。
9、出锅后撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜