全麦葱花饼
“ 全麦粉，含有较多的纤维，对于今天吃惯了细粮的我们，隔三差五的吃点粗粮，不仅可以清理肠胃，还可以吸收粗粮中的各种营养。看到了这颜色有些暗沉的全麦饼，是否会让你想起只有在影视作品中才会出现的五、六十年代人们的饮食？来吧，将粗粮做起来，加入吃粗粮的行列吧。”
[主料]
全麦粉：450克
小葱：50克
[辅料]
盐：1.5克
热水：280克
橄榄油：5克
食用油：5克
口味：葱香
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[全麦葱花饼的做法步骤]
1、原料：全麦粉、小葱。
2、面粉中加入热水，用筷子将面粉和水搅拌均匀。
3、面团成形后，可以加入橄榄油（没有橄榄油也可以加点食用油）。
4、将面团揉光滑后，盖上保鲜膜静置10分钟。
5、小葱切葱花。
6、面团移到面板上，平均分成三份（我的面板较小，所以分成了三份）。
7、取一份面团，用擀面杖擀成薄面片。
8、将薄面片上抹上食用油，撒点盐和葱花。
9、从上向下卷起来，切成两等份。
10、稍微拉长后，卷起来。
11、用擀面杖轻轻地擀成饼状。
12、锅烧热后，抹少许油，将饼放入，底部成形后翻面（要中火烙）。
13、两面都烙成金黄色时，用手按压饼的边缘，能快速回弹，说明饼已成熟，取出即可，其余的饼坯依此法一一做好。
14、成品。
[小窍门]
热水的温度要70、80度为宜，面团中加入橄榄油，一是为了揉面时不粘手，二是为了让面团润滑。没有橄榄油，也可以不加或换成食用油。面团和好后要稍微软一些，这样做出的饼会软些。
使用的厨具：不粘锅
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