醋溜油菜
“ 醋溜白菜是一道很流行的家常菜。将白菜换成油菜，醋溜油菜也是很美味的。尤其是在炎热的夏季，没有食欲时炒一盘醋溜油菜享用，酸爽开胃，下饭的一道美味。”
[主料]
油菜：300g
[辅料]
大蒜：适量
红尖椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
香甜醋：适量
淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[醋溜油菜的做法步骤]
1、油菜摘洗干净。
2、碗中加盐、白糖、香甜醋、淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
3、大蒜去皮切成片，红尖椒洗干净。
4、起油锅，蒜片、红尖椒入锅煸香。
5、油菜入锅炒。
6、倒入糖醋汁炒均匀关火。
7、盛出享用。
[小窍门]
1、、料汁依据个人口味调制。
2、、此菜主要品酸爽味道，红尖椒不要切开，以防止辣味抢了酸爽的风头。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜