朝鲜冷面（牛肉汤+雪碧版）
“ 今天勤快卤牛肉，借着牛肉汤，做个朝鲜大冷面，天热，正好开胃”
[主料]
青瓜：半根
西红柿：1个
煮鸡蛋：2个
香菜：2根
荞麦冷面：500g
辣白菜：适量
卤牛肉：100g
[辅料]
香醋：4匙
辣椒面：1匙
熟芝麻：1匙
鸡精：2匙
盐：适量
香油：1匙
海鲜酱油：2匙
牛肉汤：1碗
白糖：2匙
雪碧：1听
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[朝鲜冷面的做法步骤]
1、冷面用冷水泡半个小时，并分割开黏在一起的面，确保每根面都充分泡水
2、水开后放入泡好的冷面，水再次滚时，用筷子顺时针方向搅拌，约3分钟，面没有硬心即可关火
3、煮好的冷面，用清水多次过滤，直至水清不浑浊
4、所有调料加入牛肉汤内，加入雪碧，雪碧可以让冷面汤口感更爽口，也可以减少糖的放入量
5、冷面沥干水放入冷面汤里，加入辣白菜，鸡蛋，卤牛肉，青瓜丝，香菜等，开吃！
[小窍门]
如没有卤牛肉，牛肉汤做法：牛肉焯水后，牛肉冷水入锅，加姜、葱段，料酒、肉蔻、八角、草果、胡椒、大火煮开后，中小火30分钟。牛肉捞出，牛肉汤晾凉，或直接放入冰箱冷却。
使用的厨具：煮锅
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