莲子茨实雪耳胶
“ 莲子--清心火有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
茨实--别名红莲子，有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素，并且容易消化。芡实既能健脾除湿，又收敛止泻。
雪耳--也叫银耳，有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。”
[主料]
鲜莲子：200g
茨实：1袋
雪耳：1朵
[辅料]
黄冰糖：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[莲子茨实雪耳胶的做法步骤]
1、莲子洗净去芯，雪耳泡发。
2、这就是茨实，一般产于潮汕地区。
3、泡发的雪耳切碎。
4、汤锅内加适量清水，把所有食材放入，大火煮开后转小火煮至雪耳粘稠起胶即可。
[小窍门]
如果没有茨实，也可加入鲜百合或者干百合。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 羹类 汤羹 产妇 老人 下午茶 秋季食谱