梅菜豆干肉包
“ 很少在外面买包子吃，想吃的时候只能自己动手做，对于一个发面菜鸟来讲，每次总是担心面发不好。梅干菜和豆腐干吸收肉汁，这是绝好搭配，蒸出来的包子香浓美味。”
[主料]
五花肉：300克
梅干菜：适量
豆腐干：300克
葱：适量
姜：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
蚝油：1勺
甜面酱：1勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[梅菜豆干肉包的做法步骤]
1、梅干菜提前2小时用温水泡好洗净，装入盘中加少量食用油和生抽上锅蒸20分钟左右。
2、带肥点的五花肉绞碎，豆干切小丁，姜葱切好待用。
3、热油锅，下葱白姜末炒香后放入肉未炒出香味
4、依次加入料酒，酱油，蚝油，甜面酱和盐，调料可根据自己做的量把握好咸度炒匀
5、再加入豆腐干炒匀，最后加入蒸好的梅干菜
6、洒上葱花出锅
7400、克面粉加200ml水加4克酵母粉发至2倍大
8、面团分小份擀成中间厚边缘薄的包子皮
9、包好的成品
10、可以包不同形状
11、上锅蒸10分钟闷5分钟出锅,蒸的时间可根据包子的大少而定。
12、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜