虾仁鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
虾仁：适量
[辅料]
生粉：适量
葱花：适量
白胡椒：适量
盐：适量
料酒：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[虾仁鸡蛋的做法步骤]
1、新鲜虾仁挑出虾线，用少量盐、料酒、白胡椒盐渍一会儿
2、鸡蛋打匀，加葱花姜末、少量生粉、盐拌匀，倒入腌制好的虾仁中。
3、油烧热倒入鸡蛋虾仁在锅里摊开
4、翻至另一面翻炒凝固
5、OK啦！
[小窍门]
虾仁不用买太大的，一定要腌制一下否则不入味。可多加些葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜