自制蕃茄酱
“ 家里种的西红柿太多了，果实都熟了吃不完，我把它做成蕃茄酱，酸酸甜甜的，它将是我餐桌上面包的好伴侣。番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。”
[主料]
西红柿：1500克
[辅料]
白糖：200克
盐：10克
花生油：50ML
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制蕃茄酱的做法步骤]
1、准备西红柿
2、洗净并去蒂
3、再去皮
4、全部去好，如图
5、切小丁待用
6、锅里放油烧热，加入蕃茄丁，大火熬煮
7、熬煮半小时后加盐拌匀
8、再熬煮十几分钟加糖拌匀
9、待蕃茄汁变得粘稠时关火
10、成品
[小窍门]
1、.做好的蕃茄酱必须趁热装入已消毒的玻璃瓶内，拧紧盖子，立即倒扣。冷却后移入冰箱冷藏保存，最好在一个月内吃完。加少许高度白酒或柠檬汁可以延长保质期，不喜欢的也可以不加。
2、.用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
3、.不喜欢有籽的蕃茄酱可以先将蕃茄榨汁再入锅煮
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品