红烧安康鱼肚
“ 鱼肚的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白质和多糖物质。并且可用于治疗肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤、腰酸背痛、风湿性背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。
对女性的月经不调也有较好的疗效，好处多多，我就不啰嗦了。”
[主料]
辣椒：200g
安康鱼肚：200g
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
黑胡椒粉：少许
干辣椒：适量
白醋：少许
白糖：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧安康鱼肚的做法步骤]
1、鱼肚反复清洗干净、辣椒切块
2、锅里倒入少许油、加入姜和干辣椒翻炒几下
3、加入鱼肚继续翻炒
4、加入所有调料继续翻炒，加入少许水小火焖五分钟
5、加入辣椒继续翻炒
6、炒熟出锅即可
[小窍门]
鱼肚一定要里外翻洗干净，如果太大了可以切一下。鱼肚小火焖一会口感更好一些，也能更好吸收它的营养成分。
使用的厨具：炒锅
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