过桥米线 做法 食谱 ——味湶美食汇
[主料]
米线：1包
贡菊：适量
葱：适量
香菜：适量
鹌鹑蛋：适量
榨菜：适量
[辅料]
鸡肉：适量
黄豆芽：适量
火腿：适量
鱿鱼：适量
猪里脊肉：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[过桥米线的做法步骤]
1、准备材料。米线焯水备用，鸡肉撕成丝儿，豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用，鹌鹑蛋打到碗里备用，火腿切薄片备用，鱿鱼切薄片备用，猪里脊肉切薄片备用菊花要用可以食用的菊花。我没有买到新鲜的食用菊花，用的干的贡菊，泡开备用
2、另起锅，加水烧开放入味湶过桥米线秘制汤料，将开水倒入一个空碗然后倒出让碗保持一个高温的环境，
3、高温碗中放入滚开的秘制汤料可以保持汤的温度依次放入米线鱿鱼片、猪里脊肉片、火腿、鹌鹑蛋、鸡胸肉、榨菜、黄豆芽、香菜、最后撒上菊花，调味即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 云南菜