尖椒炒山坑鱼
“ 尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。”
[主料]
尖椒：200克
河鱼干：200克
[辅料]
油：5ml
盐：2克
酱油：2ml
料酒：2ml
蒜：1粒
生姜：3克
红辣椒：1个
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒炒山坑鱼的做法步骤]
1、准备食材，尖椒、河鱼干
2、辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看
3、河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。
4、热锅倒油，爆炒蒜、生姜；
5、把洗净的河鱼干小火煎
6、煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可
7、爆炒尖椒八成熟；
8、加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁
[小窍门]
1、.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；
2、.尖椒去辣椒籽口感更好；
3、.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
使用的厨具：炒锅
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