素包子
[主料]
面粉：400克
鸡蛋：两个
粉丝：一把
韭菜：400克
虾皮：一把
[辅料]
植物油：适量
姜：适量
十三香：适量
鸡精：适量
葱花：适量
发酵粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[素包子的做法步骤]
1、韭菜洗净，切段。粉丝用水煮熟，鸡蛋搅打均匀备用，虾皮洗净切碎，姜剁成末，葱切成小段
2、酵母加温水拌匀，倒入面盆里和成光光的面团。醒发
3、油锅放油烧至七层热，放入葱花炸出香味，放入虾皮(这样鲜味更浓)，翻炒几下，倒入打好的蛋液翻炒
4、鸡蛋炒好凉凉后，把所有食料倒进去，加盐，鸡精，十三香拌匀待用。
5、面醒发好后，倒在面板上揉一揉，搓成长条，切成小面剂，杆成面片，包入鸡蛋馅
6、包好成二次醒发。蒸锅加入凉水开火烧开，放入包好的包子，大火蒸十分钟即可
7、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜