丝滑姜撞奶
“ 第一次做姜撞奶，没想到成功了！
好多人都说姜撞奶不容易做出来，常常会失败，不过我做足了功课努力的尝试一把，终于成功了！其实也没有想象中的这么难的。”
[主料]
纯牛奶：一盒
老姜：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝滑姜撞奶的做法步骤]
1、准备好材料
2、老姜去皮后放入果汁机榨汁，取适量浓姜汁放入小瓷碗中（姜汁和牛奶的比例为1:5）
3、纯牛奶注入锅中加热（我是放在电磁炉上加热），开中火，看到牛奶周围冒小泡就加入适量白糖，搅拌一下就关火，离火继续搅拌牛奶至白糖融化。千万不要让牛奶煮沸！
4、放凉至牛奶温度低至70°（不烫手的温度）
5、快速把牛奶注入姜汁中，然后用一个碗盖住。
6、静止等待10～15分钟
7、好啦！一个勺子放在上面也不会踏就说明成功了！
8、奶香浓郁，丝滑爽嫩～
9、像豆腐一样，很适合夏天吃，好吃！
[小窍门]
把牛奶注入姜汁时一定要快哟！
使用的厨具：电磁炉、搅拌机
所属分类： 饮品